Składniki
- Sól kosher
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa miodu
- Sól morska płatkowa
- 1 łyżeczka zmiazdżonych płatków czerwonego pieprzu
- 1 łyżeczka nasion maku
- 1 gałązka rozmarynu (6 cali)
- 1/2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu pełnotłustego
- 1 arbuz bez pestek (3 funty), obranty ze skorupy, pokrojony na kawałki 2 cali
- 3 łyżki stołowe świeżego soku z grapefruita
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej olej na małym patelni na średnim ogniu. Smaż rozmaryn aż będzie chrupiący, około 20 sekund. Przenieś na papierowy ręcznik, aby odcedzić; odłóż olej z rozmarynem na bok.
Wymieszaj jogurt i miód w małej misce; dopraw solą koszerkową.
Poturbuj arbuza i sok z grapefruita w dużej misce; dopraw solą morską płatkową.
Rozprowadź jogurt na dużym półmisku. Ułóż arbuza na wierzchu i posypuj smażonym rozmarnyem. Polej 1 łyżką stołową odłożonego oleju z rozmarynem (pozostały olej można wykorzystać do innego posiłku) i posypuj płatkami czerwonego pieprzu i nasionami maku.