Składniki
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z limonki
- 1 łyżka stołowa sosu rybnego
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 2 gałązki bazylii, plus liście do podania
- 1/2 (około 3 kg) małego arbuza bezpestkowego, bez skórki, mięso pokrojone na nieregularne kawałki do jednorazowego przełknięcia (około 6 szklanek)
- 1/4 szklanki orzeszków ziemnych solonych, suszonych w piekarniku
- 2 łyżki stołowe najlepszej jakości oliwy z pierwszego tłoczenia
- Chrupkie sól morska
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier i 1 łyżkę stołową wody w dużej misce, aż cukier się rozpuści. Lekko rozgnieć 2 gałązki bazylii, mając je w dłoni, i dodaj do dresingu wraz z arbuzem; delikatnie mieszaj, aż wszystko będzie pokryte.
2
Przełóż sałatkę z arbuza na półmisek, pozostawiając gałązki bazylii. Posyp orzeszkami ziemnymi i liśćmi bazylii, polej olejem i dopraw solą.