Składniki
- Szklanka Wody 2 1/2
- Papryka czerwona 1
- Szczypта Soli
- Wołowina 500g
- Cebula 1
- ząbki Czosnku 2
- łyżeczka Kminu 1
- łyżeczka Oregano 1
- łyżeczka Papryki 1
- L Rosół wołowy 1
- Ser 200g
- Szczypта Oliwy z pierwszego tłoczenia
Sposób przygotowania
Gotuj mięso: Włóż steak ze spodu bydła do garnka z bulionem lub wodą i solą. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwe do poddania.
Poddaj mięso: Po ugotowaniu odsącz i poddaj mięso na nić, używając dwóch widelców.
Przygotuj warzywa: Smaż posiekaną cebulę, paprykę i czosnek w odrobinie olejuю Dodaj kminek, oregano, paprykę i sól. Dodaj mięso i smaż przez kilka minut, aż smaki się dobrze połączą.
Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z ciepłą wodą i solą, aż powstanie miękkie ciasto. Zostaw do odpoczynku na 5 minut.
Formuj arepas: Podziel ciasto na 6 porcji, uformuj w kulki i spłaszcz na grube krążki.
Gotuj: Smaż arepas na blasze lub patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote. Możesz je następnie piec przez kilka minut, jeśli wolisz je bardziej chrupiące.
Nadziewaj: Przekrój arepas na jeden bok, nadziewaj gorącą posiekanym mięsem wołowym i posyp startym serem.