Składniki
- 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 1 łyżka stołowa octu ryżowego
- 1 opakowanie (227 g) azjatyckich makaronów z brązowego ryżu (pełnoziarniste)
- 1/4 szklanki sosu sojowego (najlepiej niskosodowego)
- 2 łyżeczki świeżego soku z limonki (z połowy limonki)
- 1 ząbek czosnku, startego
- 3/4 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych
- 3/4 szklanki posiekanych arachidów lub orzechów nerkowca, solonych i prażonych na sucho
- 2 1/2 szklanki mieszanki do surówki (starta zielona i czerwona kapusta plus marchew, dostępna w dziale świeżych warzyw)
- Czerwone płatki pieprzu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odłóż w dużej misce do wystygnięcia (kilka minut w zamrażalniku może pomóc!). Pokrój makaron na kawałki za pomocą nożyczek kuchennych lub noża, aby ułatwić mieszanie.
2
W małej misce wymieszaj razem sos sojowy, ocet, sok z limonki, miód, olej sezamowy, imbir i czosnek.
3
Dodaj sos, kolendra, orzeszki ziemne i surówkę do miski z makaronem i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, posyp chili do smaku. Podawaj w temperaturze pokojowej lub włóż do lodówki na później.