Składniki
- 1⁄4 łyżeczki soli kosher
- 1/4 szklanki miodu
- Lody waniliowe (do podania)
- 4 brzoskwinie (około 2 funty), bez pestek, cienko pokrojone
- 4 paski skórki cytryny (z 1 cytryny)
- 3/4 szklanki amaretto
- 1/8 łyżeczki zmiazdżonych płatków czerwonego pieprzu
- 1/2 szklanki liści bazylii, poszarpane, jeśli są duże
- Multicooker o pojemności 4 litrów
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj brzoskwinie, skórkę cytryny, amaretto, miód, sól, płatki czerwonego pieprzu i 1 szklankę gorącej wody w garnku do gotowania na wolnych obrotach. Przykryj i gotuj na wysokiej temperaturze, aż brzoskwinie będą miękkie po przebodźcu widelcem, około 1 godziny. Utrzymuj w cieple do czasu podania.
2
Podaj brzoskwinie i sos na lodzie śmietankowym i posyp bazylią.