Składniki
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 2
- Ząbki posiekanego czosnku 2
- Pomidorki koktajlowe 12
- Makaron linguine 280g
- Strąki cukrowego groszku 200g
- Duża papryka chili 1
- Obrany królewskie krewetki 24
- Garść liści bazylii
- Liście sałaty
- Chleb do podania
- Łyżka stołowa sera fromage frais 2
- Otarta skórka z 2 lajek
- Łyżeczka cukru pudrowego 2
Sposób przygotowania
Wymieszaj składniki sosu w małej misce i dopraw solą i pieprzem. Odłóż na bok.
Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj cukrowe strąki grochu w ostatniej minucie gotowania.
W tym czasie rozgrzej olej w woku lub dużej patelni, dodaj czosnek i chili i smaż na stosunkowo małym ogniu przez około 30 sekund, uważając, aby czosnek się nie zrumienił. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu, często mieszając, przez około 3 minuty, aż staną się różowe.
Dodaj pomidory i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 3 minuty, aż zaczną się rozmiękczać. Dobrze odcedź makaron i strąki grochu, a następnie wymieszaj z mieszanką krewetek. Podaruj liście bazylii, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z liśćmi sałaty polane sosem limonkowym i ciepłym chlebem z chrupiącą skórką.