Składniki
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki soli koszeru
- 3 duże jaja, podzielone
- 1/4 łyżeczki tartanu potasu
- 3 łyżki zwykłego jogurtu
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 300°F. Wyłóż blaszkę do pieczenia pergaminem. Używając mikser elektrycznego na średnio-wysokiej prędkości, ubij białka jaj i винный kamień w dużej misce, aż powstają sztywne szczyty, około 7 minut.
Dla zwykłego chleba Cloud Bread, wymieszaj żółtka jaj i jogurt w średniej misce aż do gładkości.
Dla chleba Cloud Bread z czosnkiem i rozmarynem, wymieszaj żółtka jaj, jogurt, rozmaryn, proszek czosankowy i sól w średniej misce aż do gładkości.
Dla chleba Cloud Bread z cynamonem, wymieszaj żółtka jaj, jogurt, miód i cynamon w średniej misce aż do gładkości.
Dodaj małą porcję białek jaj do mieszanki żółtek jaj i mieszaj aż do rozjaśnienia. Delikatnie połóż pozostałą mieszankę białek jaj w 2 partiach aż do połączenia.
Używając dużej łyżki, podziel bezę na 6 porcji na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz chleb aż do złotego koloru i całkowitego ugotowania, około 35 minut. Wyłącz piekarnik i przytrzymaj otwarty drewnianą łyżką, aż piekarnik się ochłodzi, około 45 minut. Przenieś blaszkę na kratę i daj całkowicie ostygnąć, co najmniej 20 minut.
Chleb można przygotować miesiąc wcześniej. Przechowuj w jednej warstwie w szczelnym pojemniku i zamroź.