Składniki
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Papier pergaminowy
- 2 1/4 szklanki tradycyjnych płatków owsianych, podzielone
- 1/2 szklanki niezoszolonego masła, zmiękczonego
- 1/3 szklanki cukru zwykłego
- 1/3 szklanki sprasowanego jasnobrązowego cukru
- 1 szklanka grubo posiekanej gorzkiej czekolady (co najmniej 65 procent kakao)
- 1/2 łyżeczki koszyńskiej lub morskiej soli
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375° i ustaw kratki w górnej i dolnej trzeciej części pikarnika. W robocie kuchennej lub blenderze zmiel 1 1/4 szklanki płatków owsianych, aż będą bardzo drobne. Dodaj mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia; krótko zmieszaj. W dużej misce użyj миксera elektrycznego, aby utrzeć masło i cukry na jasno i puszystą masę. Dodaj jajko i wanilię i mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj, aż wszystko się połączy. Delikatnie połóż czekoladę i pozostałe płatki owsiane. Nakładaj ciasto łyżkami stołowymi, w odstępach 2 cali, na 2 blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia. Posyp solą. Piecz, aż krawędzie będą złotawo brązowe, około 15 minut. Ostudź na blachach przez 5 minut; przenieś na kratę do całkowitego ostygnięcia.