Składniki
- 1 łyżeczka soli
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 koperty drożdży instantu
- 1/4 szklanki oleju ze słonecznika lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki stołowe naturalnego cukru granulowanego
- 3 szklanki mąki uniwersalnej bez wybielacza
Sposób przygotowania
Wymieszaj drożdże z 2 szklankami ciepłej wody w średniej misce. Pozostaw na 10 minut, aby drożdże się rozpuściły. Dodaj olej i cukier.
W dużej misce do mieszania wymieszaj mąkę i sól. Zrób dołek w środku i wlej mieszankę drożdży. Łącz wszystko razem, najpierw drewnianą łyżką, a następnie rękoma, aż powstanie ciasto.
Przełóż ciasto na dobrze obsypane mąką blat i wyrabiaj przez 8 minut, dodając mąkę, aż ciasto przestanie się kleić. Włóż ciasto do obsypanej mąką miski, przykryj ścierką do naczyń i postaw w ciepłym miejscu. Pozwól mu rosnąć aż się podwoi, to zajmie około 1 do 1,5 godziny.
Przybij ciasto pięścią i podziel je na dwie części. Rozwal jedną część na dobrze obsypanym mąką blacie w koło o średnicy około 30-35 cm. Powtórz z drugą częścią.
Obsyp dwie pizzace o średnicy 30-35 cm mąką kukurydzianą. Ułóż części ciasta na pizzacach i rozciągnij, aby przylegały do pans. Ułóż wybrane dodatki na cieście i piecz zgodnie z instrukcjami.