Składniki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 szklanka plus 2 łyżki stołowe mąki uniwersalnej
- 2 kostki plus 2 łyżki stołowe zmiękczonego masła, plus więcej do wysmarowania
- 1 1/4 szklanki ubitego lekkiego brązowego cukru
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 4 jaja, w temperaturze pokojowej
- 8-10 dojrzałych śliwek o twardej konsystencji
- 4 łyżki stołowe lekkiego brązowego cukru
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Użyj odrobiny masła, aby wysmarować okrągłą formę do sernika o średnicy 9 cali, następnie wyłóż dno papierem do pieczenia. Owińj dno formy folią aluminiową.
Przekrój śliwki na pół i usuń pestki, następnie pokrój każdą połowę na 3 kawałki. Wymieszaj je z 4 łyżkami stołowymi jasnobrązowego cukru.
Ułóż owoce na dnie formy w schludne pierścienie. Muszą być w jednej warstwie. Upewnij się, że dodałeś cały cukier.
Włóż masło do miski z suchymi składnikami, śmietaną, jajkami i ekstraktem migdałowym.
Użyj mikserem elektrycznym, aby ubić wszystko do gładkiego, dość gęstego ciasta. Rozprowadź ciasto na wierzchu owoców, następnie wyrównaj wierzchołek. Piecz, aż ciasto będzie złote i się wzniesie, od 55 minut do 1 godziny. Szpikulec powinien wyjść czysty, gdy wstawisz go w centrum. Przejdź łopatką do glazury lub nożem stołowym wokół krawędzi formy, aby poluzować ciasto, następnie zdejmij je i ostudzaj na kratce do studzenia.
Podawaj ciasto ciepłe. Jeśli musisz je podgrzać, przykryj je luźno folią i ogrzej w piekarniu o niskiej temperaturze przez 15 minut.