Ciasto z Manioku

Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Aby przygotować ciasto, połącz żółtka jaj, kazawę, makapuno (lub startą kokos, jeśli używasz) mleko kokosowe i ½ szklankę słodzonego mleka skondensowanego w dużej misce i dobrze wymieszaj.
Wlej ciasto do wysmarowanej formy do piasta o wymiarach 8 x 8 cali (20 x 20 cm). Ciasto będzie się wydawać bardzo rzadkie i mokre na tym etapie, ale nie martw się, kazawa wchłonie większość płynu podczas pieczenia. Postaw formę do piasta w piekarnik i piecz aż wierzch ciasta będzie wyglądać na suchy i na powierzchni nie będzie unosić się żaden płyn, przez 45–60 minut.
W międzyczasie, aby przygotować polewnę, ubij białka jaj z ¼ szklankę (65 ml) słodzonego mleka skondensowanego w średniej misce aż do całkowitego połączenia. Chociaż używasz białek jaj, nie przejmuj się tworzeniem piany lub beziki, wystarczy wymieszać aż do połączenia.
Wyjmij ciasto z piekarnika i równomiernie wlej polewę na ciasto. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz aż polewę się zetnie, przez około 10 minut więcej.
Wyjmij ciasto z piekarnika i postaw formę z ciastem na kratce do stygnięcia. Schłodź ciasto całkowicie przed pokrojeniem go na kwadraty. Tort z kawawy może być podawany w temperaturze pokojowej lub zimny, bezpośrednio z lodówki.