Składniki
- 1 łyżka stołowa słodzika ciekłego, takiego jak nektar kokosowy, czysty syrop klonowy, miód lub syrop agawy (nektar)
- 1 łyżka stołowa dziewiczego oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 4 szklanki płatków kokosowych (około 6 uncji)
- 1/2 łyżeczki (lub więcej) soli koscher
- 1/4 łyżeczki (lub więcej) mielonych przypraw, takich jak cynamon, proszek curry lub proszek chili lub 1 łyżka stołowa drożdży piwnych
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 325°F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ubij słodzik, olej i 1 łyżkę stołową gorącej wody w małej misce. Wlej na wiórki kokosowe w dużej misce i dobrze wymieszaj. Posyp solą i przyprawami lub drożdżami nutritacyjnymi i ponownie wymieszaj. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli potrzeba.
2
Rozłóż równomiernie na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz kokos, mieszając co 4 minuty, aż będzie złocisty i chrupiący, około 12 minut. Daj całkowicie ostygnąć.
3
Wiórki kokosowe można przygotować 5 dni wcześniej; przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.