Dwupiętrowe Brownies z Masłem Orzechowym

Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 8x8 cali dwoma zachodzącymi na siebie kawałkami papieru do pieczenia, pozostawiając co najmniej 2 cale zwisu po 2 stronach.
Ubij jajka, brązowy cukier, sól i wanilię w średniej misce, aż do całkowitego połączenia. Używając szpatułki gumowej, wymieszaj masło orzechowe aż do uformowania się gładkiego, gęstego ciasta. Przełóż do przygotowanego naczynia i rozłóż równomiernie.
Przy pomocy miksera elektrycznego lub miksera stacjonarnego wyposażonego w trzepaczkę, przy średnio-wysokiej prędkości ubij jajka, cukier zwykły i brązowy w dużej misce aż do uformowania się lekkiej, gładkiej masy, która podwoi swoją objętość, przez 3–4 minuty. Przy włączonym mikserze na niskiej prędkości, powoli dodawaj masło, a następnie dodaj wanilię i sól i ubijaj aż do połączenia. Dodaj kakao i mąkę kukurydzianą. Ubijaj na niskiej prędkości, skrobując boki misy w razie potrzeby, aż do połączenia składników. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj aż masa stanie się gęsta i będzie utrzymywać kształt, około 30 sekund. Wylej na warstwę z masłem orzechowym i wyrównaj powierzchnię.
Dodaj wybrane przez siebie dodatki lub zostaw gładką powierzchnię – wszystkie opcje są dobre.
Piecz brownie aż górna warstwa będzie puchata, błyszcząca i zacznie się pękać, a środek będzie właśnie ustawiony (nie powinien się poruszać przy wstrząśnięciu, ale warstwa czekolady będzie jeszcze bardzo lepka), przez 25–30 minut. Daj ostygnąć.
Wyjmij brownie z naczynia, używając zwisu papieru, a następnie pokrój na 16 kwadratów.