Składniki
- 1 łyżeczka soli kosznej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
- 4 szklanki grubo posiekany melon
- 1 łyżeczka pektyny sproszkowanej
Sposób przygotowania
1
Włóż melon pitny i 1 szklankę wody do średniej garnka, lekko mając ziemniaczanym tłuczkiem; dodaj cukier i sok z cytryny i doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Gotuj, mieszając, aż do uzyskania gęstej konsystencji, przez 15–20 minut. Dodaj miód, sól i pektynę i gotuj energicznie, mieszając, przez 2 minuty. Daj ostygnąć. Przelej dżem do słoika szklnego, przykryj i schłodź.
Dżem można przygotować z miesięcznym wyprzedzeniem. Przechowuj schłodzony.