Składniki
- 1 mała cebula, grubo posiekana
- 6 ząbków czosnku, grubo posiekanych
- 1/2 zielonej papryki, grubo posiekanej
- 1/2 czerwonej papryki, grubo posiekanej
- 1/2 żółtej papryki, grubo posiekanej
- 6 szczypiorków, grubo posiekanych
- 1 szklanka grubo posiekanego pietruszki z łodygami
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju canola
- 6 liści bazylii
Sposób przygotowania
1
Zrób puree z cebuli, papryki, szczypiorku, czosnku, pietruszki, oleju i bazylii w blenderze lub kuchennym robotem do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
Epis można przygotować 5 dni wcześniej; przykryj i przechowuj w lodówce lub zamroż na okres do 1 miesiąca.