Składniki
- Sól
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 2 ubite duże jajka
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki soli koszyłeczki
- 2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy
- 1 cienko pokrojona cebulka zielona
- 1/2 drobno posiekanego obranego jalapeño
- Śmietana i plastry limonki do podania
Sposób przygotowania
1
Zmiksuj w rozdrabniaczu 2 ubite duże jaja, 1/4 szlanki mąki uniwersalnej, 2 łyżki stołowe startego parmezanu i 1/2 łyżeczki soli kosher. Dodaj 2 szlanki świeżych ziaren kukurydzy, 1 cienko pokrojony por i 1/2 drobno posiekanego, oczyyszczonego ze słupka jalapeño; zmiksuj 2–3 razy.
2
Pracując partiami, smaż hałdy łyżek stołowych ciasta aż do złotego koloru, około 4 minuty z każdej strony; posól frittery. Podaj ze śmietaną i klinami limonki.