Składniki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- Spray do smażenia z olejem roślinnym
- 1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1 łyżka stołowa mielonego siemienia lnianego
- 1/4 łyżeczki przyprawy do dyni
- 1 jajko, oddzielone białko od żółtka
- 3/4 szklanki mleka odtłuszczonego
- 1/4 szklanki zmiazdżonego banana
- 3/4 szklanki greckiego jogurtu naturalnego odtłuszczonego, podzielonego
- 1 1/2 szklanki pokrojonych truskawek, podzielone
- 3 łyżki stołowe pokrojonych migdałów, podzielone
- 6 łyżeczek syropu klonowego, podzielone
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej opiekacz do gofrów. W blenderze zmiel płatki owsiane, aż będą miały strukturę podobną do mąki. W misce połącz owies z mąką, nasionami lnu, proszkiem do pieczenia, przyprawą do ciasta dyniowego i solą. W drugiej misce ubij białko jaja, aż utworzą się sztywne szczyty. W trzeciej misce wymieszaj mleko, banan, olej i żółtko. Delikatnie wmieszaj mieszankę mleka i banana do suchych składników; ostrożnie zagnieć białko jaja, aż wszystko się połączy. Posmaruj opiekacz do gofrów sprejem do gotowania; wylej 1/3 szklanki ciasta na opiekacz i smażaj, aż gofr będzie chrupiący i jasny złoty, około 4 minut. Powtórz dwa razy. Każdy gofr posyp 1/4 szklanką jogurtu, 1/2 szklanką truskawek, 1 łyżką migdałów i 2 łyżeczkami syropu.