Składniki
- 3⁄4 łyżeczki soli kosher
- 2 łyżeczki drobno posiekanego oregano
- 1 duży ząbek czosnku, drobno posparzony
- 1/4 łyżeczki zmiazdżonych płatków chili
- 2 łyżki oliwy z oliwek, plus więcej do koszyka grillowego
- 10 jumbo krewetek (około 225 gramów), obrane, pozbawione żylaków, ogonki pozostawić
- 1 średnia cukinia (około 225 gramów), pokrojona na plastry o grubości 1/4 cala
- 1 pint pomidorków koktajlowych
- 2 piekarniki pita
- 1/3 szklanki kruszonego sera feta (około 40 gramów)
- Płaski koszyk grillowy (około 13 1/2 x 8 1/2 cala)
Sposób przygotowania
1
Przygotuj grill na duże ognie. Ubij w dużej misce czosnek, oregano, sól, paprykę i 2 łyżki stołowe oleju. Dodaj krewetki, cukinię i pomidory i wymieszaj, aby pokryć.
2
Posmaruj druciki koszyka grillowego olejem, następnie dodaj mieszankę krewetek. Ułóż w równą warstwę i zamknij koszyk. Umieść koszyk grillowy na grillu i smaż, często obracając, aż krewetki będą całkowicie ugotowane, a cukinia i pomidory będą lekko przyprażone, około 6 minut.
3
W międzyczasie smaż pita na grillu, aż będzie ciepła i rumiana.
4
Przenieś mieszankę krewetek do dużej miski i wymieszaj, aż pokryje się sokami pomidorów. Podziel między talerze i posyp feta. Podawaj z pitą na boku.