Składniki
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka drobno startego zesta cytryny
- 1 łyżeczka drobno startego zesta cytryny Meyer
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny Meyer
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus więcej
- 2 duże pęczki grubego szparaga, przycięte
- 2 pęczki młodych cebuli, połówkowane, jeśli są duże
Sposób przygotowania
1
Przygotuj grill do temperatury średnio-wysokiej. W średniej misce ubij cytrynową skórkę, skórkę cytryny Meyer, sok z cytryny, sok z cytryny Meyer, musztardę i 1/4 szklanki oleju; dopraw sos solą i pieprzem (jeśli nie masz cytryn Meyer, użyj zwykłych cytryn).
2
Ułóż szparagi i młode cebulę na blasze do pieczenia i lekko polej olejem. Dopraw solą i pieprzem; dobrze wymieszaj. Smaż na grillu, obracając raz, aż będą lekko przypalone i chrupiące, około 4 minut. Podawaj polane sosem.