Składniki
- 3 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- Sól kosher, świeżo mielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin do polania
- 450 g dojrzałych zielonych pomidorów (takich jak Green Zebra), pokrojonych w kostkę
- 3 małe bułki ciabatta, połówki, opiekane
- 100 g ricotta salata, cienko posiekane warzywnikiem
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj pomidory i sok z cytryny w dużej misce; dopraw hojnie solą i pieprzem. Polej tosty mieszanką pomidorów i ricottą salatą, a następnie skrop oliwą.