Składniki
- 1 łyżka stołowa masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 szklanki pokrojonego brioszewskiego, chałki lub innego chleba wzbogaconego jajkiem, pokrojonego na kostki o wymiarach 1/4 cala
- 1/3 szklanki drobno pokrojonego bekonopw (z około 3 grubych plastorów)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Włóż brioche do miski do mieszania. Na patelni żeliwnej lub innej ciężkiej patelni odpornej na temperaturę piekarnika, smaż bekon na średnio-niskim ogniu przez około 3 minuty, aż większość tłuszczu się wytopi, ale bekon nie będzie zbyt brązowy ani chrupki. Wyłącz ogień, dodaj masło do patelni i obracaj patelnię, aż masło całkowicie się rozpuści. Wlej bekon wraz z tłuszczem do miski z brioche, posyp solą i pieprzem, i dokładnie wymieszaj. Rozłóż grzanki na blasze do pieczenia.
Piecz grzanki, mieszając co 2-3 minuty, aż będą złociste, przez 8-10 minut. (Zwróć uwagę, że brioche będzie się smażyć na nieco ciemniejszy kolor niż niektóre inne rodzaje chleba ze względu na zawartość cukru i jaj). Grzanki można przygotować do 2 godzin wcześniej i podgrzać w piekarniu tuż przed podaniem.