Składniki
- 4 szklanki wody
- 1 łyżka stołowa surowego, niefiltrowanego octu jabłkowego
- 1-2" patyczek cynamonu
- 1/4 szklanka nasion kolendry
- 1 pęczek kolendry (z pierwiastkami, jeśli to możliwe)
- 1 pęczek rozmarynu
- 1-2" kawałek obranego imbiru
- 2 torebki herbaty detoksykacyjnej (np. Traditional Medicinals EveryDay Detox)
- 1 łyżka stołowa miodu manuka lub miodu naturalnego
Sposób przygotowania
Prażyć łyżeczkę cynamonu i 1/4 szklanki nasion kolendry w małej suchej patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną trzaskać, około 4 minut. Rozgniecić na desce do krojenia plecami noża szefa kuchni lub tasaka. Przełożyć do dużego garnka; dodać 4 szklanki wody. Gotować na średnio-dużym ogniu aż do bardzo ciepłej, ale nie gorącej temperatury.
W międzyczasie lekko rozgniecić 1 pęk kolendry (z korzeniami, jeśli to możliwe) i 1 pęk rozmarynu plecami noża. Dodać do garnka razem z 2 cm kawałkiem świeżego imbiru (obranego i drobno tartego), 2 torebkami detoksykacyjnej herbaty (takimi jak Traditional Medicinals EveryDay Detox), 1 łyżką stołową miodu manuky lub surowego miodu oraz 1 łyżką stołową surowego niefiltrowanego octu jabłkowego; mieszać aż do rozpuszczenia miodu. Zmniejszyć ogień do małego i pozwolić mieszaninie zaparzać się aż do uzyskania smaku, 10–15 minut. Przesączyć do słoika na pintę lub dużej szklanki, uciskając, aby wydobyć jak najwięcej cieczy.