Składniki
- 1 łyżeczka soli kosher
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego, podzielone
- 1 funt mielonej wołowiny chuck (20% tłuszczu), lub 4 wegetariańskie kotlety mielone, takie jak Lightlife Plant-Based Burgers
- 8 plasterków chleba żytnego
- 1 duża cebula, pokrojona na plastry o grubości 1/4"
- 8 cienkich plasterków sera cheddar, american lub szwajcarskiego
- 8 łyżeczek majonezu, podzielone
Sposób przygotowania
Przypraw wołowinę solą i pieprzem; podziel na 4 kotlety mielone. Każdy kotlet uformuj w cienką owalnąplacek, który jest nieco większy niż kromka chleba, którą będziesz używać.
Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju na dużej patelni lub blasze, najlepiej żeliwnej, na średnio wysokim ogniu. Smaż plastry cebuli w jednej warstwie, uważając, aby pierścienie się nie rozdzielały, aż do zmięckowania i lekko obsmazenia, około 4 minut z każdej strony. Przenieś na talerz i podziel na poszczególne pierścienie.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę stołową oleju do patelni. Jeśli będzie konieczne pracuj partiami - smaż kotlety, przyciskając je spatułą, aż do złocistego koloru, ale z wciąż różowym środkiem, około 1½ minuty z każdej strony. Przenieś na talerz.
Wytrzyj patelnię i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Każdą kromkę chleba posyp 1 plasterkiem sera, 1 kotletem, jedną czwartą częścią cebuli, kolejnym plasterkiem sera, a następnie drugą kromką chleba. Posmaruj wierzch każdej kanapki 1 łyżeczką majonezu. Jeśli będzie konieczne pracuj partiami - smaż kanapki, stroną z majonezem na dół, smarując wierzch każdej kanapki 1 łyżeczką majonezu, aż do złocistego koloru, około 3 minut. Odwróć i kontynuuj smażenie aż do złocistego koloru chleba i stopienia sera, około 3 minut.