Składniki
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 4 gałązki tymianku
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli kosher
- 340 gramów w pełni gotowej włoskiej kielbasy (około 4 kiełbasek), pokrojonej na monety o grubości 0,5 cm
- 2 półlitrowe pojemniki pomidorów koktajlowych
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione lub drobno posiekane
- 2 pęczki brokułów (około 450 gramów), przycięte, półki podzielone wzdłużnie
- 3 łyżki stołowe niezólonego masła, pokrojonego w kostki
- Chleb z chrupką (do podania; opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokiej temperaturze. Dodaj kielbasa i smaż, czasami mieszając, aż będzie lekko zrumieniona, około 2 minut. Dodaj pomidory, czosnek i tymianek, wymieszaj, aby połączyć, i gotuj, naciskając widelcem na niektóre pomidory drewnianych łyżką, aby je rozbić, przez 2 minuty. Dodaj brokułini; dopraw solą i pieprzem. Gotuj, przykryte, przez 2 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj masło, aż się rozpuści.
2
Podziel mieszankę z kiełbasą na talerze. Podawaj chleb na boku, jeśli chcesz.