Kielbasy w Cieście z Chorizo, Membrillo i Manchego

Rozgrzej piekarnik do 400°F. Ustaw kratki w górnej i dolnej trzeciej części pikarnika. Wyłóż dwa blachy do pieczenia o wymiarach 13x18 cali papierem do pieczenia. W małej misce ubij jajko z 1 łyżką stołową wody. Przygotuj składniki do farszu i odłóż na bok.

Jeśli używasz opakowania ciasta francuskiego o wadze 17 uncji, rozwałkuj każdy arkusz na prostokąt o wymiarach 9x12 cali na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Pokrój każdy kawałek wzdłuż na osiem pasków o szerokości 1 1/2 cala. Pokrój każdy pasek w poprzek na dwie części, każda o długości około 4 1/2 cala. Powinieneś mieć 32 kawałki ciasta.

Posmaruj środek każdego kawałka ciasta 1/2 łyżeczką membrillo i przykryj 1/2 łyżeczką manchego. Pędzelkiem namażże jajkiem jeden wąski koniec ciasta, dodaj kawałek kiełbasy i zwiń, aby zamknąć. Ułóż na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, stroną szwu do dołu. Pędzelkiem namażże jajkiem wierzch każdego ciasta i posyp dodatkowym manchego i pimentónem. Przechowuj w lodówce przez 15 minut. Piecz ciasta do czasu, aż staną się złote i puszysте, przez 23 do 27 minut.