Składniki
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
- 1/2 szklanki miodu
- Spray do smażenia warzyw o działaniu nieprzywierającym
- 1 1/2 szklanki masła arakhidowego kremowego, nie mieszającego się
- 1/2 szklanki plus 2 łyżki rozgrzanego dziewiczego oleju kokosowego, podzielonego
- 5 szklanek chrupkich płatków ryżowych
- 2 szklanki płatków Chex
- 1 1/2 szklanki słonych małych precli, lekko posiekanych
- 1 szklanka chipsów ziemniaczanych, lekko posiekanych
- 1 szklanka prażonych, słonych orzeszków arakhidowych
- 6 uncji ciemnej czekolady
- Forma Bundt na 8 szklanek
Sposób przygotowania
Wyłóż formę Bundt folią spożywczą, pozostawiając kilka centymetrów zwisu; posmaruj sprayem do pieczenia.
Ubij masło orzechowe, miód, wanilię i 1/2 szklanki oleju kokosowego w dużej misce aż do połączenia. Korzystając ze szpatułki, delikatnie dodaj płatki cereali, precle, chipsy ziemniaczane i orzeszki ziemne. Przełóż masę do przygotowanej formy, równomiernie rozłóż i mocno przyciśnij do formy. Schładzaj aż do stwardnienia, co najmniej 1 godzinę.
Kiedy będziesz gotów do podania, rozpuść czekoladę i pozostałe 2 łyżki stołowe oleju kokosowego w średniej misce żaroodpornej umieszczonej nad średnim garnkiem z ledwie gotującą się wodą, czasami mieszając, lub rozpuść w mikrofalówce krótkim impulsami, mieszając między impulsami, aż do uzyskania gładkiej konsystencji czekolady.
Korzystając ze zwisu z folii spożywczej, wyjmij ciasto z formy, a następnie odwróć na talerz. Polej ostudzonym ciastem rozpuszczoną czekoladę, a następnie schładzaj do stwardnienia przed podaniem, około 10 minut.
Ciasto można przygotować 3 dni wcześniej. Zawiń w folię spożywczą i schładzaj.