Składniki
- 2 łyżki stołowe masła
- Sól morska i czarny pieprz
- 1 łyżeczka proszku chili ancho
- 2 kolby kukurydzy, obrane z łusek
- 1/2 limonki, sok
- Kolendra (opcjonalnie), do dekoracji
- Ser cotija (opcjonalnie), do dekoracji
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej grill do temperatury średnio-wysokiej.
Połóż kolby kukurydzy na grillu i gotuj do momentu, gdy ziarenka zaczną się przypalać. Obracaj kukurydzę, aż wszystkie strony będą lekko przypalane, 10–15 minut.
Zdejmij kukurydzę z grilla i pozwól jej trochę ostygnąć. Zeskrob ziarnka z obu kolb i przenieś do małej miski. Wymieszaj do połączenia mąkę chili, sok z limonki i masło. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli zamierzasz jeść kukurydzę na kolbie, smaruj każdą kolbę masłem, obficie posyp mąką chili, polej sokiem z limonki i posyp kolendrą oraz serem cotija. Jeśli używasz jako dodatek do burgera, podawaj na ciepło.