Składniki
- Sok z 1/2 Cytryny
- 1/2 łyżeczki soli kosher
- 1 1/2 łyżeczki soli kosher
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1 szklanka maślankę
- 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki papryki chili
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 8 podudzi z kurczaka (około 100 gramów każde), bez skóry
- 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu
- Spray do gotowania lub atomizer z olejem
- 2/3 szklankę panko bułki tartej
- 1/2 szklankę zmiazdżonych okruszków płatków kukurydzianych
- 2 łyżki stołowe startego sera Parmezan
- 1 łyżeczka suszonych płatków pietruszki
- 1 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sposób przygotowania
1
W średniej misie przypraw kurczaka solą, papryką, przyprawą do drobiu, proszkiem czosnkowym i czarnym pieprzem. Polej kurczaka maślانką i sokiem z cytryny, następnie wstaw do lodówki na 6 do 8 godzin, najlepiej na noc.
2
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Postaw ruszt na blasze do pieczenia i lekko spryskaj oliwą.
3
W płytkiej misie połącz panko, okruchy z płatków kukurydzanych, parmezanę, sól, pietruszką, papryką, proszkiem cebulkowym, proszkiem czosnkowym i proszkiem chili.
4
Wyjmij kurczaka z maślаnki, obtocz każdy kawałek w mieszance okruszyn i ułóż kawałki na przygotowanej blasze. Spryskaj szczyty kurczaka oliwą.
5
Piecz do momentu, aż będzie złocisty i całkowicie ugotowany, przez 40 do 45 minut.