Lepkie Blondies z Brązowym Masłem i Orzechami Pekan

Smaż masło w średniej garnuszku na średnim ogniu, mieszając często, aż masło się spieni, a następnie zbrązi, 5-8 minut. Przelej zbrązowane masło do średniej miski; pozwól mu lekko ostygnąć. Dodaj jajko, brązowy cukier, wanilię i sól i ubijaj, aż masa będzie lekka i będzie opadać na siebie w powoli rozpuszczającą się wstążkę, około 3 minut. Delikatnie wymieszaj mąkę.
Rozgrzej piekarnik do 350°. Natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 13x9" masłem i obsyp mąką. Prażyć orzechy pekan na blasze z krawędzią, przemieszując raz, aż lekko przyciemnieją i będą pachnące, 8-10 minut. Pozwól im ostygnąć.
Ubij proszek do pieczenia, sól i 2¼ szklanki mąki w średniej misce. Za pomocą miksera elektrycznego na średnio-wysokiej prędkości ubijaj brązowy cukier i 1 szklankę masła w dużej misce, aż masa będzie lekka i puszystа, około 5 minut. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając między dodaniami; mieszaj aż masa będzie blada i puszystа, około 2 minut. Wymieszaj wanilię.
Zmniejsz prędkość na niską i wymieszaj składniki suche. Delikatnie wymieszaj połowę orzechów pekan. Przełóż dwie trzecie ciasta do przygotowanego naczynia do pieczenia; wyrównaj wierzchołek, wciskając ciasto do krawędzi. Na przemian nakładaj łyżką zbrązowane masło i pozostałe ciasto na wierzch. Wyrównaj i obsyp pozostałymi orzechami pekan.
Piecz aż blondie będą złociste, brązowe i twarde (wykałaczka nie będzie całkowicie czysta), 30-35 minut. Pozwól ostygnąć przed cięciem. Serwuj z lodami.
Do przygotowania z wyprzedzeniem: Blondies można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj szczelnie zawinięte w temperaturze pokojowej.