Składniki
- 2 łyżki stołowe białej pasty miso
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 łyżki stołowe masła niesołonego, temperatura pokojowa
- 1/2 chili serrano, drobno utarte na tarce
- Kawałek imbiru 1 1/2", obrany, drobno ugnieciony na tarce
- 12 uncji fasolki romano, fasolki woskowej i/lub fasolki szparagowej
- Kawałki limonki i prażone nasiona sezamu (do podania)
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj masło, miso, chili i imbir w małej misce aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzej dużą patelnię, najlepiej żeliwną, na średnio wysokim ogniu. Wymieszaj fasolę z olejem w średniej misce, a następnie przenieś na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż fasolka będzie lekko przypalona w niektórych miejscach i będzie chrupkawa, przez około 4 minuty.
Rozłóż masło miso na półmisku. Ułóż fasolę na wierzchu; jej resztkowe ciepło rozpuści masło w dressing przypominający sos. Posyp ziarnami sezamu i wycisni kilka klipsów limonki na wierzch.