Składniki
- Chorizo 1
- Ziemniaki 200g
- Do smaku Sól
- Do smaku pieprz
- Wołowina 300g
- Posiekana Cebula 1
- łyżeczka Papryka 1
- Dynia 300g
- Suszona biała fasola 200g
- Suszona biała kukurydza 500g
- Wieprzowina 200g
Sposób przygotowania
1
Namaczanie: Namocz kukurydzę i fasolę na noc w wodzie.
Gotowanie mięsa: W dużym garnku zrumień wołowinę i wieprzaninę. Dodaj cebulę i przyprawy, gotując aż do przezroczystości.
Gotowanie zupy na małym ogniu: Dodaj namoczoną kukurydzę i fasolę, dynię, ziemniaki i tyle wody, by przykryć składniki. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż do zagęszczenia się.
Podawanie: Podawaj gorące, z chlebem na boku.
Porady profesjonalne:
2
Lekkie uprażenie kukurydzy przed dodaniem jej do zupy wzmacnia jej smak.
Dodaj łyżeczkę papryki lub szczyptę kminku, aby uzyskać dodatkową warstwę ciepła i złożoności smakowej.