Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 4 szalotki, posiekane
- 1/4 szklanka nasion sezamu
- 4 filety z łososia, po około 120 g każdy
- 2 marchewki, pokrojone w słupki
- 2 czerwone papryki, oczyszczone, bez nasion, cienko pokrojone
- 240 g grzybów shiitake, połówki
- 2 pak-choi, podzielone na cztery części wzdłuż
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- ryż basmati lub długoziarnisty, do podania
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj nasiona sezamu i płatki czerwonego pieprzu na talerzu, a następnie wciśnij filety łososia w mieszankę, aby je obtoczone.
Rozgrzej połowę oleju na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, dodaj łososia i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie gotowy. Wyjmij z patelni i trzymaj w cieple.
Rozgrzej pozostały olej na patelni na dużym ogniu, dodaj warzywa i smaż je przez 3–4 minuty, aż będą gotowe. Polej warzywa sosem sojowym i podawaj z łososiem i ryżem basmati.