Składniki
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżeczki oleju kokosowego
- 1 (9,5 uncji) opakowanie makaronu soba
- 1 łyżeczka świeżo tartego imbiru
- 2 szklanki rozdzielonych różyczek brokuła
- 1 (15 uncji) puszka lekkiego mleka kokosowego
- 1 łyżka posiekanego kolendry
Sposób przygotowania
1
1. Gotuj makaron soba według instrukcji na opakowaniu. Odsącz, spłucz zimną wodą i odstaw na bok.
2. Rozgrzej olej w małym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę.
3. Dodaj różyczki brokuła, sól i mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na średni i gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj makaron do mieszaniny mleka kokosowego i wymieszaj, aby dokładnie go przełożyć sosem.
5. Posyp sokiem z limonki i kolendrą i podawaj.