Małe Mrożone Ciasta Limette z Key West

Rozpuść masło i miód w małym garnku na średnim ogniu lub w naczyniu odpornym na mikrofale. Przemiksuj herbatniki w kухinnymrobocie aż do powstania drobnych okruszków. Przy włączonym silniku wolno wlewaj mieszaninę masła i miodu i miksuj aż do połączenia. Przełóż mieszaninę do średniej miski; odłóż na bok.

Używając mikser elektrycznego na dużej prędkości, ubij serek cream cheese w dużej misce aż do kremistej konsystencji, około 3 minut. Dodaj mleko skondensowane i ubij aż do gładkości. Dodaj sok z limonek key lime i sok z cytryny, ubijając do połączenia. Ubij 2 łyżki stołowe starcia z limonek key lime.

Używając trzepaczki lub miksera elektrycznego na średniej-dużej prędkości, ubij śmietanę w innej średniej misce do bardzo miękkiej piany. Posyp cukier pudrem nad śmietanę i kontynuuj ubijanie aż do twardej piany. Delikatnie wmieszaj 1/2 szklanki śmietany do mieszaniny z limonką key lime; przykryj pozostałą śmietanę i schłodź.

Wyłóż tackę na muffinki papierowymi wkładkami. Wlej mieszaninę z limonką key lime do rękawa cukierniczego lub torebki plastikowej ze ściętym rogu i wyciśnij ciasto równomiernie do form. Posyp każdy 1 1/2 łyżką stołową mieszaniny okruszków, rozbijając okruszki, aby całkowicie pokryć, a następnie delikatnie przyciśnij, aby przyczepić. Zamroź aż do stężenia, co najmniej 3 godziny.

Wyjmij ciasta z form, odwróć do góry nogami i usuń papierowe wkładki. Rozprowadź zarezerwowaną śmietanę na ciastach i posyp pozostałą 1 łyżką stołową starcia z limonek key lime.

Ciasta (bez polewy) można przygotować 2 tygodnie wcześniej; przykryj i zamroź.