Składniki
- Sól koszerna, świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżeczki drobno startej skórki limonki
- 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
- 2 pęczki szczypiorku, przycięte, połówkowane wzdłuż
- 1 szklanka (2 kostki) masła niezsolonego, temperatura pokojowa
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej dużą patelnię żeliwną na wysokiej temperaturze aż do wypuszczenia dymu. Dodaj por i smaż, obracając od czasu do czasu, aż będzie równomiernie przypalony, 8–10 minut. Przenieś na deskę do krojenia i pozwól ostygnąć; grubo posiekaj.
Wymieszaj por, otarcie skórki limonki i sok z limonki z masłem w średniej misce aż do równomiernego połączenia; dopraw solą i pieprzem.
Masło można przygotować 2 tygodnie wcześniej. Przykryj i schłodzić w lodówce.