Składniki
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa soli koszeru
- 1/4 szklanki cukru kryształu
- 1 łyżka stołowa garam masala
- 2 duże białka jajek
- 1/2 łyżeczki pieprzu kajenskiego
- 3 arkusze macy, łamane na kawałki wielkości 1 cala
- 3 szklanki mieszanych orzechów
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka stołowa lekkiego brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe rozpuszczonego niesołonego masła
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 325°F. Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą silikonową. Wymieszaj macę i orzechy w dużej misce, aby równomiernie je rozprowadzić.
Ubij białka jajek w średniej misce aż do powstania piany. Dodaj brązowy cukier, cukier kryształ, sos sojowy, garam masala, sól, pieprz i chili i ubijaj aż do zagęszczenia. Wlej na orzechy i macę i wymieszaj, aby pokryć. Rozłóż na przygotowanej blasce i piecz, czasami mieszając, aż do karmelizacji, 35–45 minut.
Wyjmij z piekarnika, polej masłem i wymieszaj, aby pokryć. Daj ostygnąć.
Mieszankę imprezową można przygotować 5 dni wcześniej. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.