Składniki
- Sól
- Pieprz
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe posiekanego świeżego kopru
- 2 funty połowionych małych ziemniaków woskowych
- 1/2 posiekanej cebuli
- 4 posiekane cebulki zielone
- 1 łyżeczka prażonych ziaren kminku
Sposób przygotowania
1
Zalej 2 funty pokrojonych na pół małych ziemniaków woskowych zimną słoną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości; odcedź i przelej do dużej miski. W międzyczasie rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek w średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1/2 posiekanej cebuli; dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając często, aż będzie miękka, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj z 1/4 szklanką octu jabłkowego. Dodaj do ziemniaków wraz z 4 pokrojonymi szczypiorkami, 2 łyżkami stołowymi świeżo posiekanego kopru i 1 łyżeczką prażonych nasion kminu i wymieszaj, lekko miażdżąc ziemniaki; dopraw solą i pieprzem.