Składniki
- 1 łyżka stołowa cukru
- 8 ząbków czosnku, cienko pokrojonych
- 1 1/2 łyżeczki soli kosher
- 7 czerwonych lub zielonych chili tajskich
- 1 kawałek imbiru (4 cm), obranty, cienko pokrojony
- 2 szklanki białego octu destylowanego
- Słoik żaroodporny o pojemności 1 kwarta
Sposób przygotowania
1
Włóż papryczki, czosnek i imbir do słoja. Doprowadź do wrzenia ocet, cukier i sól w średniej garnuszce, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Wlej gorący zalew do słoja; pozwól ostygnąć przez 30 minut. Zakryj i schładzaj co najmniej 4 godziny przed użyciem.
Ocet z czosnkiem i papryczką można przygotować 4 tygodnie wcześniej. Przechowuj w lodówce.