Składniki
- 1 łyżka stołowa całych czarnych ziaren pieprzu
- 10 łyżek stołowych czosnku, obranych i pokrojonych w plastry
- 1/4 szklanki (35 g) suszonych owoców, takich jak rodzynki, wiśnie lub mango (opcjonalnie)
- 5 całych chili ptasiego oka
- 1 kawałek (3 cale/7,5 cm) świeżego imbiru, wyczyszczonego i posiekanego
- 3 do 4 szklanek (720 ml do 1 L) białego octu z trzciny cukrowej
- 1/4 szklanki (60 ml) sosu rybnego
Sposób przygotowania
1
Włóż czosnek, owoce suszone, chili, imbir i ziarna pieprzu do czystego słoika lub butelki ze szkła i zalej octem oraz sosem rybnym. Luźno przykryj lub zakręć słoik i pozostaw w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu na 48 godzin.
Przenieś słoik do lodówki. Pinakurat będzie trwały nieskończenie długo, a smaki będą się rozwijać z czasem.