Składniki
- Zest z 1 pomarańczy
- 1 łyżka stołowa miodu
- 4 jajka
- 2 szklanki śmietanki (500 mililitrów)
- 15 gramów masła
- 1 łaska wanilii, podzielona i ziarna wyszarpane
- 150 gramów cukru trzcinowego (lub cukru do pieczenia)
- 1 bochenek brioche
- 2 łyżki stołowe domowego masła orzechowo-czekoladowego
- 1 szklanka jagód borówki (270 gramów)
- 50 mililitrów oleju kokosowego
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 325°F (175°C).
Włóż śmietanę, miód, masło, skórkę pomarańczy i ziarno wanilii do średniej garnki na średnio-wysokim ogniu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, i zdejmij z ognia.
Włóż jajka i cukier do dużej miski i ubijaj, aż się połączą.
Wlej gorącą śmietanową mieszankę do jajecznej mieszanki i ubijaj, aż się połączą.
Za pomocą noża do chleba obetnij skorupę brioche'a, aby utworzyć kwadratowy klocek. Pokrój bochenek na pół wzdłużnie. Posmaruj obie połowy czekoladowo-orzechowym spreadem, jakbyś przygotowywał dużą kanapkę, a następnie dodaj jagody do środka i zamknij kanapkę.
Namaczaj brioche'a w ciepłej śmietanowej zastawie przez 10 minut, aż będzie dobrze nasączone.
Włóż olej kokosowy do średniej patelni na średnim ogniu i smaż brioche'a aż będzie złoty na całej powierzchni, a następnie dokończ pieczenie w piekarnikiem przez 5 minut. Przenieś na talerz wyłożony papierem do pieczenia i pokrój na paluszki.