Składniki
- 2 łyżki stołowe masła niezasolonego
- 1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka stołowa mleka
- 1/2 szklanki plus 1 łyżka stołowa cukru
- 1 1/2 funta świeżych morel, pokrojonych na ćwiartki wzdłuż i pozbawionych pestek
- 1 (10-calowe) chłodzone ciasto do pieru (z opakowania 15 uncji), rozwinięte
Sposób przygotowania
1
Ustaw półkę pieca w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 400°F.
Wymieszaj morele ze skrobią ziemniaczaną i 1/2 szklanką cukru, aż będą wymieszane.
Rozgrzej masło w 10-calowej ciężkiej patelni na średnim ogniu, aż piana się rozpuści, następnie dodaj mieszaninę morel. Doprowadź do gotowania, często mieszając, a następnie natychmiast przelej do 9-calowego naczynia do ciasta.
Złóż ciasto na 4 części i przytnij 1 cal od zaokrąglonej krawędzi. Rozłóż (przycięty krąg powinien mieć 8 cali średnicy) i połóż na wierzchu owoców. Posmaruj ciasto mleczkiem i posyp pozostałą łyżką stołową cukru.
Piecz, aż nadzienie z morel będzie się bulgotać, a skorupa będzie złota, około 20 minut. Ostudź przez 10 minut przed podaniem.