Składniki
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Sól koszerna
- 4 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 900 gramów)
- 4 uncje cienko pokrojonego szynki Black Forest
- 4 uncje cienko pokrojonego sera Gruyère
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Używając ostrego noża, wykonaj nacięcie na cieńszym długim boku piersi z kurczaka, przecinając równolegle przez pierś, ale nie całkowicie na wylot. Dopraw wnętrze kurczaka pieprzem i nadzież każdą kawałek 1 uncją szynki i 1 uncją sera.
Przenieś kurczaka na blaszkę do pieczenia z krawędzią i natarć całą powierzchnię olejem; dopraw lekko solą i pieprzem. Piecz kurczaka aż do momentu, gdy termometr natychmiast czytający włożony w najgrubszą część piersi wskaże 165°F, przez 12–15 minut. Pozwól lekko ostygnąć przed krojenjem.