Składniki
- 2 łyżki stołowe extra virgin oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej, plus więcej do smaku
- 1 mała-średnia ugotowana i ostudzony czerwony burak
- 1/4 szklanki filtrowanej wody
- 3 łyżki stołowe surowego masła z orzechów nerkowca, masła kokosowego lub tahini
- 2 łyżki stołowe plus 1 łyżeczka surowego octu jabłkowego
- 1 (1/4 cala) plasterek dużego ząbka czosnku
- 1 przepis Dresingu z buraków, z użyciem surowego masła z orzechów nerkowca
- 1 mała czerwona papryczka chili, bez nasion i posiekana
Sposób przygotowania
1
Włóż buraka, wodę, masło orzechowe lub kokosowe, tahini, ocet, oliwę z oliwek, czosnek i sól do blendera i miksuj aż do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Wyrób boki szpatułką gumową i ponownie miksuj. Dopraw do smaku i miksuj jeszcze raz. Użyj natychmiast lub przechowuj w szklanym słoiku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Dobrze wstrząśnij przed użyciem. Sos zgęstnieje po schłodzeniu; jeśli potrzeba, rozcieńcz go niewielką ilością wody.
Przygotuj sos zgodnie z instrukcjami przepisu podstawowego, dodając chili do blendera razem z pozostałymi składnikami.