Składniki
- Olej do smażenia
- 1 jajko
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 szklanki (500 mL) mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa (15 mL) proszku do pieczenia
- 1 łyżka stołowa (15 mL) cukru białego
- 2 łyżki stołowe (30 mL) masła niezasolonego
- 1/4 do 1/2 szklanki (60 do 125 mL) mleka całego
- Do podania: syrop klonowy, płatki soli morskiej
- 2 szklanki (500 mL) mąki uniwersalnej, plus dodatkowo do obtaczania
- 2 1/2 łyżeczki (12 mL) proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki (2 mL) soli
- 3/4 do 1 szklanka (185 do 250 mL) wody na początek
Sposób przygotowania
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Używając noża do ciasta lub zwykłego noża, pocierz masło, aż kawałki będą wielkości groszku. Wymieszaj jajko, a następnie wlej około 1/4 szklanki (60 mL) mleka. Mieszaj, aż utworzy się ciasto, dodając więcej mleka w razie potrzeby. Podziel ciasto na 10-12 kawałków wielkości ciastek. W dużej patelni rozgrzanej na średnio-wysokim ogniu wlej około 1/4 cala (6 mm) oleju i dobrze go nagrzej. Kiedy olej będzie gorący, smaż bannock—uważając, aby ich nie przytłaczać—aż do złotawego koloru. Podawaj natychmiast z syropem klonowym i grubą solą morską.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i wodę, aż utworzy się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej wody po 1 łyżce stołowej (15 mL) na raz. Przełóż ciasto na obsypaną mąką powierzchnię i rozwałkowuj na prostokąt o wymiarach 9×12 cali (23×30 cm) o grubości około 1/4 cala (6 mm). Pokrój na około 3×3-calowe (8×8 cm) kwadraty. Rozgrzej około 1/4 cala (6 mm) oleju w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż bannock—uważając, aby ich nie przytłaczać—aż do złotawego koloru, około 2 minut z każdej strony. Podawaj na ciepło.