Składniki
- Papryka 2
- Posiekana Cebula 4
- Liście laurowe 4
- Smalec 3
- Rosół wołowy 1 1/2
- Śmietana 4
- Kruszone ząbki czosnku 4
- Mąka zwyczajna 2
- Nasiona kminu 1
- Łopatka wieprzowa 800g
- Kiszona kapusta biała 400g
- Śmietana do ubijania 200ml
Sposób przygotowania
Rozpuść słonię w rondelku na średnim ogniu i smaż drobno posiekaną cebulę przez około 5-8 minut, aż się zezłoci. Dodaj kminek i mięso wieprzowe, smaż przez 10 minut, aż mięso ze wszystkich stron się zrumieni. Dodaj czosnek, dopraw do smaku i posyp mąką. Gotuj przez około minutę, następnie dodaj paprykę i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Wlej połowę bulionu, dodaj liscie laurowe i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
Dodaj kapustę kwaszoną, pozostały bulion i odrobinę soku z kapusty kiszonej. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut, czasami mieszając, aż mięso będzie miękkie. Wmieszaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby połączyć smaki. Dopraw do smaku i podawaj przyozdobione łyżeczką śmietany kwaśnej.
Ten przepis pochodzi od Apetit Online i nie został ponownie przetestowany przez nas.