Składniki
- 1 laska cynamonu
- 1 ząbek czosnku, cienko pokrojony
- 1/2 łyżeczki zmielonego kminu
- 1/4 szklanki złocistych rodzynek
- 8 kurcząt z kością (około 1,2 kg łącznie)
- Gruby sól i świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (opcjonalnie)
- 900 g marchewki, pokrojonej na kawałki o długości 4 cm
- 1/2 szklanki świeżych liści kolendry
- 1/4 szklanki posiekanych migdałów, prażonych (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1
Dopraw kurczaka solą i pieprzem. W garnku termicznym o pojemności 5-6 litrów z funkcją rumienia, wysmaż kurczaka w oleju; przenieś na talerz. (Jeśli twój garnek termiczny nie ma funkcji rumienia, po prostu usuń skórę z kurczaka.) Dodaj marchewkę, czosnek, laseczkę cynamonu i kminek do garnka. Połóż kurczaka na wierzchu. Przykryj i gotuj na dużym ogniu, aż kurczak będzie gotowy, 4 godziny (lub 8 godzin na małym ogniu), dodając rodzynki 15 minut przed końcem gotowania.
Łyżką cedzakową przenieś kurczaka i marchewkę do naczynia do podania (usuń laseczkę cynamonu); posyp kolendrem i migdałami. Dopraw płyn do gotowania solą i pieprzem. Polej nad kurczakiem przed podaniem.