Powoli Pieczone Szalotki w Skórkach

Rozgrzej piekarnik do 425°F. Opłucz 450 g całych dużych szalotów w skórkach i położ na blasze do pieczenia z krawędzią. Piecz aż do momentu, gdy skórki będą głębokie złote i pęcherzyste, a miąższ bardzo miękki na całej długości, łatwo poddający się naciskowi noża, przez 50–60 minut.
Odstaw aż do ochłodzenia się na tyle, aby można było go brać do ręki. Rozcierz, aby jeść, lub wsuń szaloty z skórek, aby użyć w winietach, sosach lub dodatków.