Składniki
- Młynek do przypraw lub moździerz i tłuczek
- 4 łyżki stołowe nasion kolendry
- 6 łyżek stołowych proszku octu
- 4 łyżki stołowe suszanego koperku
- 2 łyżki stołowe soli kosher
- 4 łyżeczki nasion selera
- 1 łyżeczka proszku musztardy
Sposób przygotowania
1
Prażyć nasiona kolendry w małej patelni na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu gdy będą aromatyczne i lekko przyciemniają się, około 2 minuty. Przełożyć do młynka do przypraw lub moździerza i pozostawić do wystygnięcia; grubo zmielić. Przełożyć do szczelnego pojemnika i wymieszać z proszkiem octowym, koperkiem suszonym, solą, nasionami selera i proszkiem musztardowym; zakryć.
2
Do przygotowania z wyprzedzeniem: Mieszankę przypraw można przygotować 3 miesiące wcześniej. Przechowywać w temperaturze pokojowej.