Składniki
- 4 gałązki tymianku
- 1/4 szklanka rozpuszczonej herbaty Earl Grey lub 4 torebki
- 1/2 szklanka miodu
- 2 gałązki rozmarynu, plus dodatkowo do dekoracji
- 1 szklanka świeżego soku cytrynowego
- 1 1/2 szklanka bourbona
- 1/2 szklanka koniaku lub brandy
- 1 łyżeczka angosturowego lub zwykłego aromatu gorzkiego
- Pierścień z lodu i plastry cytryny (do podania)
Sposób przygotowania
Połącz herbatę i 1 1/4 szklanki wrzątku w żaroodpornej misce. Pozostaw do zaparzenia na 5 minut, a następnie przesiej przez sitko o drobnych oczkach do miarki (powinieneś otrzymać 1 szklankę). Pozwól ostygnąć.
W międzyczasie doprowadź miód, tymianek, 2 gałązki rozmarynu i 1/2 szklanki wody do łagodnego gotowania na małym ogniu na średnim ogniu, mieszając, aby połączyć składniki. Pozwól ostygnąć; usuń zioła.
Połącz herbatę, syrop miodowy, sok z cytryny, bourbon, koniaka i angostury w dużym dzbanku lub misce do ponczu. Dodaj 2 szklanki lodu i mieszaj, aż lód się rozpuści, a punch będzie bardzo zimny.
Podawaj punch w szklankach napełnionych lodem, ozdobiony gałązkami rozmarynu i plastorami cytryny.
Syrop i herbatę można przygotować 3 dni wcześniej; przykryj oddzielnie i schłodź. Punch można przygotować dzień wcześniej; przykryj i schłodź.