Składniki
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytryny
- 1/3 szklanka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/4 szklanka kaparów
- 1/2 średniej seleraka, obraneg, cienko pokrojonego na mandolinie
- 5 łodyg selera, cienko pokrojonych na długie wstążki na mandolinie
Sposób przygotowania
1
Ubij w dużej misce olejek, skórkę cytryny i sok z cytryny; oprósz solą i pieprzem. Wymieszaj natrawę z pietruszką i kaparami.
Dodaj selerię naciową i seler do sosu; wymieszaj, aby wszystko się przesmakowało. Zostaw na 5 minut przed podaniem.